寒鱈の季節
山形県庄内地方では1月上旬~2月上旬に獲れる真鱈を
「寒鱈」とよび、汁に入れて丸ごと食べ尽くします
こちらの人達は「どんがら汁」と言ってます
冬の風物詩です
これを食べないと庄内の冬は終われないのです
ご飯はもちろん ”つや姫” で
ごちそうさま!
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